GALLETAS DE AVENA Y NARANJA

He de confesar, que al principio no estaba muy segura cuando en mi cabeza, rondaban los ingredientes para esta galletas, porque yo soy de "muy dulce" y me parecía que esto sería más "espartano", pero.... ¡qué equivocada estaba!!!, son realmente buenas y con la fruta deshidratada...una explosión de sabor...

Ingredientes


100 grs de harina integral
100 grs de avena (en copos, en salvado, etc..)
75 grs de mantequilla (punto pomada)
50 ml de zumo de naranja
50 grs de azúcar moreno
50-60 grs de fruta deshidratada (o pasas, fruta fresca, frutos secos, etc..)
Ralladura de cáscara de naranja

Elaboración

1) Mezclamos la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea

2) Añadimos poco a poco el zumo batiendo cada vez
3) Agregamos la harina tamizada y mezclamos. Añadimos la avena y volvemos a mezclar

4) Por último, incorporamos la fruta o frutos secos y mezclamos. Dejamos reposar la masa (quince-veinte minutos)
5) Colocamos papel de horno sobre la bandeja del horno. Con nuestra masa hacemos la forma redonda de las galletas, ya sea con dos cucharas o con manga pastelera y luego aplastamos con una cuchara. Con las manos será un poco más difícil pues es una masa un poco pegajosa.

6) Horneamos a 170ºC sobre 13-15 minutos. Dejamos enfriar sobre la rejilla del horno (aunque las tentaciones de comer una serán inmediatas, procurad no hacerlo...el que avisa...)